VideoCara Membuat Kue Apem Kukus. Dadar Gulung Isi Kelapa Praktis dan Ekonomis - Resep . Mar 15, 2016 · Dadar gulung sendiri umumnya memiliki isian unti atau enten, yakni parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah cair. Dadar gulung merupakan kudapan yang berasal dari Jawa. Rasanya sudah pasti sangat nikmat, perpaduan gurih kelapa dan manis dari gula jawa.
Sebagai seorang pengusaha, tentunya Anda ingin memberikan produk dan layanan yang terbaik untuk pelanggan Anda. Dalam era dimana online shopping sudah semakin marak diterapkan oleh konsumen di berbagai daerah, Anda perlu memastikan bahwa produk Anda sampai di tangan konsumen dalam kondisi terbaik. Pastinya Anda tidak ingin pelanggan Anda memberikan feedback yang buruk karena produk cokelat yang Anda kirimkan meleleh saat pengiriman, bukan? Kenyataannya, cokelat memang merupakan salah satu produk makanan yang mudah meleleh. Sebagai brand cokelat couverture, hal ini juga berada dalam pikiran kami sebagai penyedia cokelat bagi bisnis bakery, pastry maupun confectionery. Berikut adalah cara dan tips dari Embassy Chocolate yang terbukti dapat menjaga agar produk cokelat tidak meleleh saat pengiriman, baik itu cokelat batangan, praline, maupun produk berbasis cokelat lainnya. 1. Pastikan produk cokelat dalam keadaan dingin sebelum pengiriman Terlepas dari apakah Anda dapat menunda jadwal pengiriman atau tidak, memastikan produk cokelat berada dalam keadaan dingin sebelum pengiriman merupakan hal yang penting. Namun, memang terdapat beberapa produk yang harus disimpan pada suhu ruang untuk mempertahankan rasanya. Jadi, Anda perlu menentukan apakah produk Anda dapat disimpan di kulkas atau tidak. Yang jelas, selalu pastikan bahwa produk Anda jauh dari sinar atau sumber panas langsung. Selain itu, jika produk Anda dimasak atau dipanggang, maka pastikan bahwa Anda tidak langsung menutup rapat kemasan dalam keadaan panas. Diamkan selama beberapa saat agar produk Anda mendingin sebelum membungkusnya. Anda juga dapat menambahkan catatan pada paket atau kemasan produk Anda yang menuliskan tanggal produksi, sehingga penerima dapat mengetahui durasi waktu konsumsi yang aman. Tidak hanya itu, pada catatan tersebut Anda juga dapat menuliskan tata cara penyimpanan agar produk tersebut dapat bertahan selama mungkin. Baca juga 3 Kreasi Cokelat Praline untuk Bisnis Anda 2. Sediakan pengiriman yang cepat Dikarenakan titik lelehnya yang rendah, pengiriman produk berbasis cokelat perlu dilakukan secepat mungkin. Untuk memastikan bahwa produk Anda sampai dalam kondisi terbaik, berikan opsi pengiriman Ekspres, Instant atau Same Day dari kurir yang terpercaya. Meskipun biaya pengiriman jenis ini lebih mahal, Anda dapat menggunakan layanan tersebut untuk meminimalisir waktu tempuh dan kemungkinan kerusakan pada pengiriman. Jika opsi pengiriman ekspres tidak memungkinkan, pilih kurir yang menyediakan opsi pengiriman dengan armada berpendingin. Jika produk Anda sangat mudah meleleh dan Anda hanya dapat memberikan opsi Instant atau Same Day, berikan edukasi kepada pelanggan Anda untuk memastikan mereka mengerti kondisi dari produk yang mereka pesan, serta risiko yang muncul apabila lokasi mereka jauh dari pick-up point produk Anda. 3. Pilih waktu pengiriman yang tepat Kebanyakan perusahaan atau bisnis cokelat menghindari pengiriman selama akhir pekan atau hari libur karena tingginya volume pengiriman pada hari-hari tersebut. Kami merekomendasikan untuk mengatur pengambilan produk pada hari Senin atau awal minggu. Dengan begitu, Anda dapat mencegah paket disimpan di gudang transit selama akhir pekan. Jika Anda memberikan layanan pengiriman ekspres, maka tidak ada salahnya bagi Anda untuk memeriksa perkiraan cuaca pada hari tersebut sebelum melakukan pengiriman. Pilih waktu yang cenderung lebih dingin seperti di pagi hari untuk meminimalisir melelehnya produk akibat cuaca yang panas. Sebisa mungkin, selalu pastikan bahwa produk Anda jauh dari sinar atau sumber panas langsung. Baca juga Cari Tahu Cara Membuat Glaze Cokelat Sendiri 4. Kemas produk cokelat dengan baik Pada bisnis bakery, pastry maupun confectionery, Anda tentunya menginginkan kemasan produk yang cantik untuk memberikan kesan terbaik pada pelanggan Anda. Namun tidak hanya itu, Anda juga perlu memastikan bahwa kemasan produk Anda juga aman dalam pengiriman. Berikut adalah beberapa acara untuk mengemas cokelat agar tidak meleleh Kotak pengiriman - pastikan bahwa kotak pengiriman Anda setidaknya 2 kali lebih besar daripada barang yang Anda kirim, sehingga ada ruang dalam kemasan tersebut untuk bahan pelindung produk Anda. Untuk ini, terdapat beberapa opsi seperti kardus berkorugasi, kardus berinsulasi, atau kotak styrofoam. Bahan bantalan - untuk memastikan keamanan produk Anda, isi ruang kosong dengan bahan yang dapat melindungi produk dari guncangan dan benturan. Gunakan bahan seperti bubble wrap, kertas kraft berkorugasi, air cushion, dan sebagainya. Ice gel - untuk memastikan produk Anda tetap dingin dalam kemasan, gunakan ice gel atau cold pack. Saran kami, bungkus ice gel dengan plastik untuk mengurangi perpindahan panas dan agar kondensasi dari ice gel tidak membasahi kemasan produk. Lapisi kemasan terluar dengan selotip - untuk mengaruhi pengaruh suhu lingkungan, tutup sudut-sudut dan tepi kotak dengan selotip agar kotak kemasan Anda benar-benar rapat. 5. Uji coba terlebih dahulu Sebelum mulai mengirimkan produk Anda kepada pelanggan, selalu uji coba terlebih dahulu tipe kemasan yang Anda gunakan dengan beberapa opsi, misalnya dengan jumlah ice gel atau material kotak. Hal ini dilakukan agar Anda dapat menemukan metode pengemasan yang paling efisien. Lakukan tes pada produk yang paling mudah meleleh. Jika produk tersebut tidak meleleh, maka produk lainnya dapat dipastikan juga akan aman selama pengiriman. Baca juga Apa Itu Cokelat Couverture Stable Bake? Apakah Jenis Cokelat Tertentu Lebih Mudah Meleleh? Jenis cokelat yang berbeda meleleh pada suhu yang berbeda. Hal ini dikarenakan perbedaan pada komposisi gula, cocoa solid, dan susu yang ada dalam cokelat. Beberapa orang akan mengatakan bahwa cokelat hitam meleleh paling cepat, namun hal ini tidak benar. Cokelat susu dan cokelat putih meleleh lebih cepat karena adanya bahan tambahan di dalamnya, yakni bahan dairy. Akibatnya, kedua jenis cokelat ini memiliki titik leleh yang lebih rendah, sehingga mereka lebih cepat meleleh. Apa Yang Menyebabkan Cokelat Mudah Meleleh? Cokelat mudah meleleh karena tingginya kandungan lemak di dalamnya, yakni cocoa butter atau lemak kakao. Cocoa butter meleleh pada suhu 34 derajat Celcius, namun pada suhu di bawah itu cokelat sudah mulai melembut. Cocoa butter sendiri merupakan lemak yang secara alami terkandung dalam biji kakao, dan bahan ini pula yang memberikan tekstur kaya dan mouthfeel yang lembut pada cokelat. Sehingga, jangan salahkan cocoa butter, ya, jika cokelat Anda meleleh. Karena bahan ini merupakan salah satu penyebab terbesar mengapa orang mencintai cokelat! Baca juga Resep Ganache Cokelat Putih yang Mudah dan Cantik Selain cocoa butter, bahan-bahan tambahan lain seperti gula dan susu juga menyebabkan cokelat untuk lebih cepat meleleh, seperti yang sudah kita bicarakan di atas. Gula memiliki titik leleh yang lebih tinggi dibanding cokelat, namun ia tetap dapat meleleh di suhu ruang jika cokelat terkena panas dalam waktu yang lama. Sedangkan susu memiliki titik leleh yang lebih rendah daripada gula, sehingga ia menyebabkan cokelat meleleh lebih cepat. Pada akhirnya, memang tidak setiap kesalahan pengiriman dapat Anda tangani sendiri, karena banyaknya faktor eksternal dalam pengiriman produk. Namun, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah melakukan tindakan pencegahan. Jika Anda sedang mencari cokelat couverture untuk bisnis bakery, pastry atau foodservice Anda, maka Embassy Chocolate adalah pilihan yang tepat. Kami adalah sebuah brand spesialis cokelat couverture yang ProudlyAsian. Kami dengan bangga memproduksi cokelat kami di Indonesia untuk menciptakan produk cokelat couverture yang serbaguna untuk segala kebutuhan Anda. Untuk informasi lebih lanjut tentang produk-produk kami, silahkan hubungi kami di sini. Caramembuat lilin hiasdikeluarkan dari cetakan.Triknya, masukkan lilin yang telah dicetak kedalam kulkas, maka akan mudah dikeluarkan dari cetakannya.Cara membuat lilin hias agar menghasilkan sumbu yang baik dan tidak banyak asap, maka sebelumnya harus direndam terlebih dahulu dalam air garam selama 3 jam.Setelah dikeringkan baru bisa digunakan sebagai sumbu lilin Virny Apriliyanty Ternyata Ada Cara Mudah Supaya Adonan Kue Tidak Lengket pada Cetakan - Masalah yang paling umum terjadi saat membuat kue kering cetak adalah adonan kue lengket pada cetakan. Kuenya jadi tidak bisa keluar dengan mudah, harus sedikit ditekan atau dipaksa. Alhasil, bentuk kue kering jadi kurang cantik karena somplak disana sini. Tapi tenang, ada caranya, kok, agar adonan kue tidak lengket pada cetakan. Kita tinggal mengikuti tips di bawah ini saja, Jangan Salah Menggunakan Metode Masalah utama adonan kue lengket pada cetakan adalah adonan yang lembek atau tidak kalis. Ketahuilah, jika resepnya benar, kue kering cetak harusnya menghasilkan adonan kue yang kalis dan tidak lembek. Sebaliknya, resep kue kering yang disemprit atau disendokkan akan menghasilkan adonan yang lembek. Jadi, kalau metode pembuatan kuenya disemprit atau disendokkan, jangan pernah membuatnya dengan cara dicetak. Sudah pasti adonana akan lengket. Begitu pun sebaliknya. Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya. PROMOTED CONTENT Video Pilihan TrikAgar Cetakan Kue Tradisional Tak Lengket Kue-kue tradisional yang dipanggang seperti carabikang, kue pukis, atau serabi seringkali bermasalah dalam pemanggangan karena cetakannya lengket Cara Mencetak Coklat Agar Tidak Lengket. Ada tips ga agar coklat cetakan tidak mudah melelehnn. Kamu cukup menyimpan cokelat di dalam ruangan dengan suhu antara 15 - 21 derajat celcius. Masukkan 23 bagian cokelat potong ke dalam panci steinless. Langkah pertama adalah cokelat blok kuverture dipotong kecil-kecil. Saat Membuat Buttercream Sebaiknya Kocok Mentega Putih Dengan Kecepatan Sedang Hingga Mengembang Dan Lembut Agar Rasa Butte Ide Makanan Resep Makanan Makanan Saat Membuat Buttercream Sebaiknya Kocok Mentega Putih Dengan Kecepatan Sedang Hingga Mengembang Dan Lembut Agar Rasa Butte Ide Makanan Resep Makanan Makanan From More related Driver Bolt Movimax - Variasi Mobil Ss Bak - Rumah Joglo Png - Bangun Datar Yang Tidak Memiliki Sisi Disebut - Cara Mencetak Coklat Agar Tidak Lengket Di Cetakan posted. 124 resep aneka bentuk puding ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia. Cara terakhir untuk dapat menghindarkan komputer Anda dari serangan para hacker yaitu menghindari adanya sebuah email spam. Ada tips ga agar coklat cetakan tidak mudah melelehnn. Cara Membuat Puding Karamel Tak Lengket Resep Puding Cara mengeluarkan coklat dari cetakan. Letakkan panci berisi coklat di atas air mendidih. Ini dia cara mengatasinya agar sablon kaos kamu tidak rusak ya sobat yuk simak. 9 Langkah dengan Gambar 5 Tips Membuat Puding Agar Tak. By citra - YouTube Resep Oreo Matcha Chocolatos Pudding oleh Ninik Fn Dapur Kins - Cookpad Resep Oreo Matcha Chocolatos Pudding oleh Ninik Fn Dapur Kins - Cookpad Cara Mengeluarkan Jelly dari Cetakan. Pastikan bahwa Anda tidak mengklik apapun yang ada dalam email tersebut. Cara Mencetak Coklat Agar Tidak Lengket Di Cetakan posted. Cara terakhir untuk dapat menghindarkan komputer Anda dari serangan para hacker yaitu menghindari adanya sebuah email spam. 100 gram coklat batang. Pin Oleh Christine Farman Di Resep Source Mungkin Anda akan sangat kesal ketika menemukan masakan yang sedang Anda masak lengket dan menempel pada wajan Anda. Saat Membuat Buttercream Sebaiknya Kocok Mentega Putih Dengan Kecepatan Sedang Hingga Mengembang Dan Lembut Agar Rasa Butte Ide Makanan Resep Makanan Makanan Source Fondant ini cenderung menciut tetapi rasa dan bauny a enak seperti. Agar Cokelat Tidak Mudah Meleleh Begini Tips Menyimpannya Lifestyle Fimela Com Source Pada suhu ini cokelat tidak akan mudah leleh. Resep Coklat Praline Oleh Diana Endri Rosisca Cookpad Source Cara mudah dan praktis melelehkan cokelat batangan dengan metode impf. 5 Cara Menyimpan Cokelat Agar Tidak Cepat Meleleh Dan Tahan Lama Hot Liputan6 Com Source Cara Mencetak Invoice Tokopedia Nekopencil. Membuat Coklat Pagar Untuk Menghias Cake Youtube Source Cara Membuat Puding Karamel Tak Lengket Resep Puding Cara mengeluarkan coklat dari cetakan. Resepkuekomplit Com Merupakan Situs Kumpulan Aneka Resep Kue Yang Disajikan Secara Lengkap Dilengkapi Dengan Panduan Cara Membu Hidangan Penutup Kue Resep Kue Source Oles loyang dgn margarin agar kacang karang dimatang tidak lengket saat diangkat Cara mencetak kacang karang mengunakan 2 sendok satu sendok digunakan untuk mengambil adonan dan satu nya. Cara Melelehkan Cokelat Di Rumah Agar Mengilap Dan Lebih Enak Halaman All Kompas Com Source Ini dia cara mengatasinya agar sablon kaos kamu tidak rusak ya sobat yuk simak. Pin Di Tips Baking Source Kamu cukup menyimpan cokelat di dalam ruangan dengan suhu antara 15 - 21 derajat celcius. Kue Bangkit Resep Kue Kering Mentega Resep Nutella Source Sedangkan rolled fondant yang terbuat dari air gelatin glycerin glucose dan gula halus mempunyai tekstur y ang tepat lentur. Jurus Jitu Cara Mencetak Coklat Agar Tidak Lengket Di Cetakan Source TRIBUNNEWSCOM - Ada beragam cara agar wajan tidak lengket saat Anda memasak. Cara Melelehkan Cokelat Di Rumah Agar Mengilap Dan Lebih Enak Halaman All Kompas Com Source Gambar 11 pour ed fondant gambar 12 roll ed. Coklat Karakter Homemade Cara Membuat Coklat Karakter Sendiri Dengan Cetakan Youtube Source Tetapi tidak terlalu elastis. Cara Mengisi Dan Mengeluarkan Cokelat Dari Cetakan Source 100 gram coklat batang. Tips Melelehkan Coklat Batang Anti Gagal Youtube Source 26 June 2021 455 - Berikut seputar informasi dan pembahasan tentang coklat agar tidak lengket di cetakan serta mengenai cara mencetak tersebut tips ini adalah beberapa tutorial lain yang berhubungan dengan coklat agar tidak lengket di cetakan cara mencetak yang dapat dilakukan dengan mudah dan gampang. Kue Cubit Lumer Cadbury Cashew Nut Resep Masakan Waffle Resep Source 124 resep aneka bentuk puding ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia. Pin Di Resep Kue Source By citra - YouTube Resep Oreo Matcha Chocolatos Pudding oleh Ninik Fn Dapur Kins - Cookpad Resep Oreo Matcha Chocolatos Pudding oleh Ninik Fn Dapur Kins - Cookpad Cara Mengeluarkan Jelly dari Cetakan. Cara Menyimpan Cokelat Agar Tak Mudah Leleh Lifestyle Fimela Com Source Tetapi tidak terlalu elastis. Jurusjitu cara mencetak coklat agar tidak lengket di cetakan. Kenakan sarung tangan plastik dan benamkan tangan ke dalam air. Kikis adonan yang menempel di sisi mangkuk agar tercampur sempurna. Tenang, ada cara mudahnya, kok, agar adonan kue tidak lengket pada cetakan. Tips Agar Kue Tidak Lengket Pada Cetakan, Ternyata Cara Mencegahnya Mudah Banget - Dengan tips ini, kue tidak akan lengket pada cetakan lagi saat diangkat. Cara mencegahnya beneran mudah banget, lo. Masalah yang paling umum terjadi saat membuat kue kering cetak adalah adonan kue lengket pada cetakan. Kuenya jadi tidak bisa keluar dengan mudah, harus sedikit ditekan atau dipaksa. Alhasil, bentuk kue kering jadi kurang cantik karena somplak disana sini. Tapi tenang, ada caranya, kok, agar adonan kue tidak lengket pada cetakan. Kita tinggal mengikuti tips di bawah ini saja. Baca Juga Resep Membuat Snowy Almond Cookies, Kue Kering Natal yang Maniskan Suasana Jangan Salah Menggunakan Metode Masalah utama adonan kue lengket pada cetakan adalah adonan yang lembek atau tidak kalis. Ketahuilah, jika resepnya benar, kue kering cetak harusnya menghasilkan adonan kue yang kalis dan tidak lembek. Sebaliknya, resep kue kering yang disemprit atau disendokkan akan menghasilkan adonan yang lembek. Jadi, kalau metode pembuatan kuenya disemprit atau disendokkan, jangan pernah membuatnya dengan cara dicetak. Sudah pasti adonana akan lengket. Begitu pun sebaliknya. Baca Juga Resep Membuat Lemon Cane Cookies, Kue Kering Natal yang Curi Perhatian Semua Orang Resep kue kering yang dicetak tidak bisa menggunakan metode disemprit atau disendokkan karena adonannya yang lebih keras. Ingat, ikuti resep dan cara pembuatan yang disarankan baik-baik. Jangan pernah menukar resep satu dengan metode resep lain. Manfaatkan Tepung Terigu Tepung terigu bisa jadi jalan keluar kalau adonan terlalu lengket pada cetakkan. Celupkan cetakkan ke dalam tepung terigu secukupnya, baru tekan ke dalam adonan kue. Artikel berlanjut setelah video berikut ini Saat akan mencetak lagi, celupkan lagi cetakan ke dalam tepung terigu. Begitu seterusnya. Dengan begini, adonan kue tidak akan lengket pada cetakkan. Cara ini terbukti paling ampuh dan terasa efeknya. Baca Juga Video Resep Membuat Choco Thin Cookies, Kue Kering yang Mudah Banget Dibuat dan Rasanya Nikmat Sebenarnya, tidak sulit membuat adonan kue tidak lengket pada cetakan. Kuncinya cuma dua, gunakan resep dengan metode pembuatan yang seharusnya serta juga melapisi cetakan dengan tepung terigu. Dengan begini, membuat kue kering cetak pun jadi lebih mudah. Baca Juga Resep Membuat Crispy Dark Choco Cookies, Si Hitam Manis yang Diburu Saat Natal Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya. PROMOTED CONTENT Video Pilihan Caramembuat waffle tanpa cetakan: Di artikel ini akan saya jelaskan 8 resep. Bila diperbolehkan saya mau share cara membuat pagar coklat bagi yang tidak punya cetakan pagar coklat (bila tidak berkenan bisa di hapus postingan ini bu admin) untuk base cake nya bisa menggunakan resep yang sudah saya share. 5 resep coklat pagar tanpa cetakan ala - Perayaan hari kasih sayang biasanya identik dengan permen cokelat, banyak juga promosi saat membeli cokelat. Namun kamu bisa membuat sendiri cokelat isi di rumah dengan cara yang mudah dan bahan alat seperti spatula offset atau penyebar icing, kemudian untuk isian kamu dapat mengisi cokelat dengan buah kering seperti kismis, kacang kenari, atau permen karamel. Sementara, topping untuk cokelat isi bisa dari cokelat putih, dark chocolate, kelapa kering, kacang cincang, glitter yang bisa dimakan, dan potongan buah kering. Simak cara membuat cokelat isi dengan mudah memakai cetakan silikon, dikutip dari laman berikut selengkapnya. Baca juga 6 Cara Membuat Permen Cokelat Valentine untuk Pemula Alat dan bahan cokelat isi 2 cetakan permen cokelat 1 spatula offset atau penyebar icing 340 gram keping cokelat semi manis 1 sdt minyak kelapa pastikan jenisnya padat di suhu ruang Aneka isian Aneka topping Kotak permen Kertas alas Muffin liner mini atau candy cups 1. Lelehkan cokelat dan minyak kelapa Saat melelehkan cokelat dan minyak kelapa, pastikan tercampur rata. Aduk campuran di antara 10 detik pemanasan di microwave. Pada awalnya terlihat seperti belum meleleh, tetapi begitu diaduk, cokelat akan benar-benar leleh. Pastikan cokelat tidak terlalu panas agar tidak gosong. 2. Lapisi cetakan dengan adonan cokelat tipis Menggunakan spatula offset, masukkan sedikit adonan cokelat meleleh pada cetakan cokelat satu per satu. Setelah itu, oleskan cokelat leleh hingga melapisi semua permukaan. Pastikan semua permukaan tertutup cokelat leleh. 3. Dinginkan Dinginkan cetakan cokelat berlapis di dalam freezer selama 30 menit agar cokelat mengeras. 4. Tambahkan isian Selanjutnya, isi cetakan berlapis dengan isian. Bergantung pada ukuran cetakan, mungkin kamu harus memotong isian agar pas di cetakan tidak ada isian yang menonjol keluar dari atas cetakan, karena permen cokelat harus rata, setelah lapisan cokelat kedua ditambahkan. 5. Isi cetakan dengan lapisan cokelat kedua Menggunakan spatula offset, tambahkan sedikit cokelat leleh ke setiap cetakan, isi cetakan sepenuhnya. Rapikan dengan spatula offset yang bersih dengan cara meratakan bagian atas cetakan. Apabila kesulitan karena cokelat mulai mengeras, kamu bisa memanaskan kembali campuran cokelat dan minyak kelapa di microwave selama 10 detik. 6. Dinginkan Letakkan cetakan cokelat yang berisi penuh di atas nampan besar yang sudah dilapisi kertas roti. Bekukan selama satu jam. 7. Keluarkan Keluarkan perlahan cokelat dari cetakan ke atas nampan besar dingin tadi. 8. Bersihkan bagian pinggirnya Menggunakan tangan atau ujung pisau pengupas, singkirkan sisa cokelat dari potongannya dengan hati-hati. Kamu juga dapat membulatkan tepian yang kasar dengan ujung jari. Pastikan melakukannya dengan lembut agar tidak merusak cokelat. 9. Hiasi Kamu bisa menghiasi cokelat dengan cokelat putih leleh, atau glitter yang bisa dimakan, atau beri kilauan perak bisa dimakan agar terlihat mewah. Tambahkan taburan seperti permen mutiara, atau kacang-kacangan yang sudah ditumbuk. 10. Biarkan hingga mengeras pada suhu kamar Sebelum menatanya pada kotak hampers, pastikan cokelat isi benar-benar mengeras pada suhu ruang. Biarkan selama satu jam lebih agar benar-benar siap. Baca juga 5 Cara Lapisi Kue dengan Cokelat ala Toko Roti2 Cara Pembuatan. Cara membuat kulit pada resep gyoza, seperti berikut ini: Ambil wadah baskom, lalu masukkan terigu, tapioka, dan garam. Aduklah dengan rata bahan-bahan tersebut. Bentuklah cekungan di tengahnya. Kemudian, silahkan tuang minyak goreng beserta air panas. Air panas harus dituang dengan bertahap hingga konsistensi menjadi kalis.
Proses moulding menggunakan cokelat asli atau cokelat couverture terkadang merupakan hal yang sulit, terutama jika ketika produk sudah jadi dan perlu dikeluarkan dari cetakan, cokelat justru lengket pada cetakan. Baik dalam membuat cokelat batangan, praline atau hollow figure, cokelat yang lengket pada cetakan dapat berakhir dengan cetakan yang patah atau tidak dapat keluar dari cetakan secara utuh. Tentunya, hal ini dapat membuat kita frustrasi. Namun, jangan panik. Simak artikel berikut ini untuk mengetahui cara mengeluarkan cokelat Anda dari cetakan, serta alasan dan cara mencegahnya. Apa Penyebab Cokelat Lengket di Cetakan? Ada banyak alasan mengapa hal ini bisa terjadi. Perhatikan poin-poin berikut. 1. Cetakan kurang sesuai Tidak semua cetakan dapat digunakan untuk moulding cokelat. Cetakan yang diperuntukkan untuk baking, misalnya, pada umumnya membuat cokelat lebih lekat menempel pada cetakan. 2. Cetakan kurang bersih Salah satu penyebab paling umum dari susahnya mengeluarkan cokelat dari cetakan yakni karena cetakan kurang bersih, terutama jika terdapat air pada cetakan. Ketika Anda melakukan moulding pada cetakan yang berair, air akan terperangkap di bawah cokelat dan ia tidak dapat mengering. Akibatnya, cokelat akan lengket pada cetakan. Tidak hanya itu, fat bloom juga dapat terjadi. 3. Cetakan kurang dingin Cetakan yang terlalu hangat dapat membuat cokelat meleleh pada cetakan, yang menyebabkannya susah dikeluarkan. Hal ini dapat dikarenakan cetakan yang kurang dipersiapkan, atau karena adanya panas dari tangan Anda ketika bekerja dengan cetakan cokelat. 4. Cokelat belum mengeras sempurna Cokelat membutuhkan waktu dan cara yang tepat untuk mengeras sempurna. Jika cokelat belum benar-benar mengeras, maka Anda akan kesulitan untuk mengeluarkannya dari cetakan. Bahkan, cara mengeraskan cokelat yang kurang tepat dapat menyebabkan munculnya bintik atau corak putih pada cokelat Anda, yang disebut juga sebagai bloom. 5. Cokelat tidak tempered dengan baik Tempering merupakan proses yang penting untuk mendapatkan hasil akhir cokelat yang baik. Selain membuat permukaan cokelat nampak mengkilap dan keras sempurna, proses tempering yang baik akan membuat cokelat berkontraksi atau menyusut sedikit ketika mengeras. Hal ini sangat bermanfaat dalam proses moulding, karena dengan adanya penyusutan, cokelat menjadi mudah untuk dikeluarkan dari cetakan. Jika cokelat Anda lengket pada cetakan, bisa jadi cokelat tersebut tidak di-temper dengan baik. 1. Gunakan cetakan yang cocok untuk moulding cokelat Para chocolatier di Embassy Chocolate menyarankan Anda untuk menggunakan cetakan berbahan polikarbonat. Mengapa? Karena produk jenis ini tahan banting, tahan lama, dan membantu menghasilkan cokelat yang lebih mengkilap. Selain itu, ia berkontraksi lebih lambat daripada cokelat, sehingga cokelat yang dicetak akan lebih mudah dikeluarkan. Alternatif lain yakni menggunakan cetakan berbahan silikon. Namun berhati-hatilah, karena bahan ini sangat elastis, sehingga Anda perlu lebih berhati-hati dalam bekerja dengan cokelat. Terutama jika Anda memindahkan cetakan yang sudah diisi. Selain itu, cokelat yang dicetak tidak akan semengkilap cokelat yang dicetak dengan cetakan polikarbonat. 2. Bersihkan cetakan sebelum dipakai Sebelum menggunakan cetakan, ada baiknya Anda membersihkan cetakan sehari sebelumnya. Gunakan air panas dan jangan menggunakan sabun, lalu biarkan ia mengering. Keesokan harinya, panaskan kedua sisi cetakan menggunakan heat gun untuk memastikan cetakan kering. Terakhir, usap tiap rongga cetakan dengan kapas kering. 3. Pastikan cetakan dingin Sebelum mengisi cetakan dengan cokelat, pastikan cetakan sudah cukup dingin untuk digunakan. Jika cetakan Anda hangat, masukkanlah ke dalam freezer selama beberapa menit terlebih dahulu. Selain itu, ketika bekerja dengan cetakan cokelat, pastikan Anda meminimalisir kontak tangan Anda dengan cetakan yang bersentuhan dengan cokelat, agar panas dari tangan Anda tidak menghangatkan cetakan. 4. Keraskan cokelat dengan benar Setelah proses mencetak cokelat selesai, jangan langsung simpan cokelat dalam kulkas atau freezer. Diamkan cokelat pada suhu ruang 18-20 derajat Celsius terlebih dahulu selama beberapa menit. Setelah cokelat mengering dan tidak meninggalkan noda ketika disentuh, masukkan cetakan ke dalam kulkas 8-12 derajat Celsius selama 15-30 menit hingga cokelat mengeras sepenuhnya. 5. Lakukan proses tempering dengan baik Proses tempering yang baik merupakan hal yang esensial. Pastikan Anda melakukan proses tempering yang benar, agar cokelat Anda mudah dikeluarkan dari cetakan, memiliki permukaan yang mengkilap dan halus, serta memiliki tekstur yang keras namun meleleh di mulut dengan sempurna. Baca juga 3 Kreasi Cokelat Praline untuk Bisnis Anda Cara Melepaskan Cokelat yang Lengket di Cetakan tanpa Merusaknya Jika cokelat Anda sudah terlanjur lengket pada cetakan, jangan panik. Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mengeluarkan cokelat tersebut dari cetakan. Simak tips-tips berikut. 1. Biarkan cokelat mengeras sempurna Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, cokelat yang lengket pada cetakan bisa jadi dikarenakan cokelat belum mengeras sempurna. Jika cokelat Anda lengket pada cetakan, coba diamkan cokelat di dalam kulkas lebih lama. Jika Anda menggunakan cetakan polikarbonat, perhatikan bagian bawah cetakan jika cokelat terlihat sudah terlepas dari cetakan, maka tandanya cokelat sudah mengeras sempurna. Keluarkan cokelat dari kulkas, kemudian letakkan sebuah piring atau loyang rata di atas cetakan. Balikkan cetakan dengan satu kali gerakan yang cepat, kemudian ketuk cetakan dengan keras namun terkontrol untuk mengeluarkan cokelat dari cetakan. 2. Ketuk cetakan pada permukaan datar Ketika Anda mengetuk cetakan, bisa jadi tidak semua cokelat baik itu praline, chocolate bar maupun lainnya langsung terlepas. Coba ketuk sisi-sisi cetakan, kemudian kembali ketuk cetakan pada permukaan datar dengan satu kali gerakan. Kemungkinan, akan ada beberapa buah cokelat yang terlepas. Ulangi beberapa kali hingga semua cokelat terlepas dari cetakan. Baca juga Resep Ganache Cokelat Putih yang Mudah dan Cantik .